Então só pode ser o arquivo carcols.dat, o mesmo esquema do Clover e do Tampa (carros antigos mal pintados) Exemplo:
Essas são as variações do Clover (cor primária,cor segundária) a cor secundária é a cor das portas, na maioria dos carros é a cor dos bancos. Nesse caso são 8 variações de cores:
clover, 13,118, 24,118, 31,93, 32,92, 45,92, 113,92, 119,113, 122,113
Deixe os dois números iguais em todas variações pra deixar o carro todo da mesma cor:
clover, 13,13, 24,24, 31,31, 32,32, 45,45, 113,113, 119,119, 122,122
Basta colocar uma arquivo de texto como uma linha igual a essa na mesma pasta com nome do carro que substitui o Opala (.txd e .dff) ou simplesmente pegue o carcols.dat do outro GTA, os números são os IDs das cores: